36 / EN GOD VIN SPEJLER VINMARKENS SJÆL BENI DI BATASIOLO / PIEMONTE / ITALIEN Kombinationen af traditioner og fornyelse Beni di Batasiolo er familien Doglianis historie. Fa- milien har i fem generationer haft sit virke i Langhe, hvor de har oplevet de forandringer, der er sket i om- rådet. De købte vingården i 1978 med de syv tilhø- rende “beni”, dvs. vingårde beliggende i området, der er kendt for sin Nebbiolo di Barolo vindrue. Beni di Batasiolo er en af de bedste producenter i Piemonte, og drives stadig af den energiske og karismatiske Dog- liani-familie. Ejendommen har ni vinmarker, hvilket ga- ranterer høj diversitet. Vinmarkerne dækker et samlet areal på mere end 100 hektar i de bedste områder. Beni di Batasiolo arbejder yderst passioneret, mål- rettet og med akkuratesse for at perfektionere deres vine. En proces som de selv beskriver som “en af de mest fascinerede eksempler på samarbejde mel- lem mennesker og naturen”, og det er et ansvar, som deres ønologer Oreste Dogliani og Paolo Pronzato kender alt til. Deres tilgang er baseret på 2 grundlæggende vær- dier: kendskab og personligt flair som i praksis mun- der ud i halvt passion og halvt instinkt. Tilgangen til dyrkningen af druerne vidner om en kompleksitet og en dedikation, som er med til at give hver enkelt vin sit særlige præg. Udover de fantastiske Barolovine fra Piemon- te’s “great vineyards”: Briccolina, Boscareto og Cerequio, producerer Batasiolo en lang række an- dre flotte vine: Barbaresco, Barbera d’Asti, Moscato d’Asti, m.fl. Deres tilgang er baseret på 2 grund- læggende værdier: kendskab og personligt f lair.
Download PDF fil
Indholdsfortegnelse
Cookiepolitik